自宅で始めてお味噌を作ってみました。

毎年、市で運営している

お味噌作りで13.5キロのお味噌を作ってますが

今年は自宅でも

餅つき機があるのでチャレンジです

農協で地産地消の青大豆と塩と米麹を買い

１日浸した大豆を圧力鍋で茹でました。

浸した時点で大豆が膨らんだのですが

圧力鍋で茹でたら

もっと膨らんで

圧力鍋のピコピコ動くところから

つゆが吹き出して噴射して

すごいことになりました。

2回に分ければなんてことないのに

ずぼらな性格が災いして

危なかったです。

さあさあ、餅つき機の出番。

茹でた大豆を

圧力鍋で学習したので

少しずつ。

ツブツブがなくなってきたら

米麹とまぜて樽へ。

秋のお彼岸明けごろが楽しみです。

市の運営しているところのお味噌と比べてみよーっと。

恵方巻きもズボラ過ぎ。

お米より具の方が多いじゃん。